2 dl havregryn
5 dl vetemjöl
1/2 dl råg eller vetekross
1 dl linfrön
1 dl russin
1 dl pumpakärnor
3 msk chiafrön
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
5 dl mild yoghurt
1/2 dl flytande honung
1 dl lingon (gärna frysta)
Sätt ugnen på 200ºC. Rör samman de torra ingredienserna. Tillsätt yoghurt och honung. Rör till en jämn smet. Rör ner russin och lingon.
Häll ner smeten i en smörad limpform och grädda i cirka en timme. Tryck ner en sticka och kommer den upp torr så är limpan klar. Ännu hellre, sätt i en termometer och visar den 96-98º är brödet färdigt.
Receptet kommer från Matgeek.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar