Godaste vaniljkrämen

1 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker eller 1 vaniljstång
1 dl strösocker
4 äggulor
125 g smör


Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Häll grädden i en kastrull och tillsätt vaniljstång och frön. Koka upp vaniljgrädden och låt svalna. Detta behövs inte om du använder vaniljsocker. Tag bort kastrullen från plattan och blanda ner sockret och äggulorna. Sätt tillbaka kastrullen på plattan igen och låt den småsjuda till krämen tjocknat. Då tillsätts smöret. Rör om tills allt blandats och låt krämen svalna innan den används till tårtor eller andra desserter.


Tack för receptet, Rebecka!