(8 st)
1 1/2 dl vatten
1 tsk olivolja
3 1/2 dl rågsikt
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
Blanda alla ingredienser och låt stå i minst 30 minuter. Strö mjöl över degen och ta upp en degbit stor som en pingisboll. Knåda till en slät boll och kavla ut till ett 1 mm tunn skiva på ett generöst mjölat bakbord. Stek bröden i en torr stekpanna ett par minuter på varje sida.
Tips! De utkavlade bröden kan förvaras i en i en trave kökshandduk, med mjöl emellan så att de inte fastnar, under stekningen av bröden. De färdigstekta bröden håller sig mjuka i en handduk tills servering.
Receptet kommer från boken “Enklare bröd” av Martin Johansson och är omformulerat av mig.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar