Ädelost- och pepparkakspinnar

(12 st)

1 ark färdig smördeg
100 g smulad ädelost
1 st ägg
ca 10 krossade pepparkakor


Sätt ugnen på 200ºC. Kavla ut smördegsplattan till dubbel storlek. Smula ädelosten över och vik smördegen dubbel. Kavla ut till dubbel storlek igen. Pensla med ägg och skär i remsor. Doppa remsorna i krossade pepparkakor och vrid remsorna till snurror. Grädda snurrorna mitt i ugnen på en plåt med bakplåtspapper i cirka 10 minuter. Snurrorna kan göras några dagar före servering och förvaras kallt.


Källa: Coop Konsum, omformulerat av mig

Chokladmuffins med kola

(12 st)

100 g smör
1 dl mjölk
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 msk potatismjöl
24 sega chokladkolor, typ Dumlekolor

Garnering:
2 st Daim
1 dl florsocker med chokladsmak
1-2 msk vatten

---

Sätt ugnen på 225°C.

Smält smöret och tillsätt mjölken. Låt allt bli varmt, men låt det inte koka.

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda de torra ingredienserna och tillsätt växelvis med mjölkblandningen i äggsmeten.

Fyll formarna med 3/4 smet och tryck ner 2 kolor i varje form.

Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter. Om du väljer att göra större (amerikanska) muffins så behöver de ca 15 minuter för att bli genomgräddade.

Låt muffinsen svalna.

Krossa Daimen.

Rör ihop chokladflorsockret med vattnet och glasera muffinsen och häll över lite Daimkross på varje.

OBS! Smaken kan varieras genom att byta ut kolan mot exempelvis mintkola eller mintchokladkakor som After Eight, vilka bryter av bra mot chokladsmaken.

Tips! Lägg dina nybakade muffins i en korg och dekorera med exempelvis cellofan eller fyll en vacker kakburk med muffins. Skriv ner receptet på ett fint papper och fäst det i ett band eller stick ner bland muffinsen.