Chokladpistagekola

(64 st)

350 g hackad mörk choklad (minst 70% kakao)
1 st 397 g kondenserad mjölk
30 g smör
En nypa salt
150 g osaltade och skalade pistagenötter



Blanda choklad, mjölk, smör och salt i en tjockbottnad kastrull på låg värme och rör tills det smält och är ordentligt blandat. Lägg pistagenötterna i en fryspåse och slå dem med en brödkavel tills du fått lagom med stora och små bitar. Tillsätt pistagenötterna i den smälta chokladblandningen och rör ihop ordentligt.

Häll upp blandningen i en 23 cm fyrkantig form och släta ut ytan med en våt palettkniv. Låt kolan svalna och sätt in den i kylen tills den "satt sig". Skär i små bitar, cirka 3 x 2 cm, vilket lättast sker genom att man skär 8 x 8 (*) linjer i formen för att få 64 bitar. När bitarna skurits upp så kan kolan förvaras i frysen, och de behöver inte tinas utan kan ätas direkt från frysen.

Obs! (*) Enligt Nigellas engelska recept ska man skära 7 x 7 linjer, men för mig blir inte detta 64 bitar så jag ändrade därför till 8 x 8 linjer i receptet.


Ett recept från TV-programmet Nigella Express i egen översättning.