Beckas muffins

2 dl socker
2 ägg
50 g smör
1 dl mjölk
3 dl glutenfritt mjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker


Sätt ugnen på 225ºC. Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret, häll i mjölken och blanda ner i äggsmeten. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner dem i smeten. Vänd ner mjölblandningen snabbt och häll upp smeten i bullformar, som har rätt storlek för dessa muffins. Grädda i exakt 10 minuter i mitten av ugnen. Kolla gärna med en sticka/tandpetare så att muffinsen är klara.


Tack för receptet, Rebecka!