tag:blogger.com,1999:blog-92099151138862563862024-03-05T09:42:17.694+01:00BakframFram för bak! Bakkonst eller konstbak?<br>Spelar ingen roll! Recept finns i alla fall här.Susannehttp://www.blogger.com/profile/06617290559544893128noreply@blogger.comBlogger211125tag:blogger.com,1999:blog-9209915113886256386.post-1603568966382666652022-10-19T21:16:00.007+02:002022-10-19T21:24:03.497+02:00Chokladkaka med bönor<p> (9-12 bitar)</p><div style="text-align: left;">1 förp svarta bönor (230 g avrunnen vikt)</div><div style="text-align: left;">3/4 dl vetemjöl</div><div style="text-align: left;">1/2 tsk salt</div><div style="text-align: left;">2 msk kakao</div><div style="text-align: left;">1/2 tsk bakpulver</div><div style="text-align: left;">4 msk neutral olja</div><div style="text-align: left;">4 msk honung</div><div style="text-align: left;">2 msk strösocker</div><div style="text-align: left;">ev. 60 g finhackad mörk choklad</div><p>Värm ugnen till 175°C. Häll av bönorna och mixa samman alla ingredienser utom den mörka chokladen till en slät smet. Ta ur mixerkniven och blanda i den hackade chokladen i smeten. Klä en ugnsfast form (20 x 20 cm) med bakplåtspapper. Bred ut smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter. Låt kallna helt och ställ in i kylskåp i minst 2 timmar innan kakan skärs i bitar. Servera gärna med lätt vispad grädde.</p><p><i><b>Tips! </b></i>Stunden i kylskåp samt att inte grädda för länge är hemligheten bakom den härligt sega konsistensen.</p>Susannehttp://www.blogger.com/profile/06617290559544893128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9209915113886256386.post-4996965074048806982020-05-30T15:09:00.001+02:002020-05-30T15:09:42.677+02:00Squashkaka3 ägg<div>1 1/2 dl olja</div><div>3 3/4 dl socker</div><div>3 dl riven squash</div><div>2 tsk kanel</div><div>1 tsk salt</div><div>2 tsk bakpulver</div><div>4 1/2 dl vetemjöl</div><div>(1 1/2 dl hackade nötter)</div><div><br /></div><div>Sätt ugnen på 150 grader Celsius. Vispa äggen, blanda i oljan och sockret växelvis under vispning. Blanda i squash, kanel och salt. Blanda mjölet och bakpulvret och rör ner i smeten. (Tillsätt nötter.) Häll smeten i en 2 liters form. Grädda i ca 1 timme 15 minuter.</div><div><br /></div><div><i>Tack för receptet, Carin!</i></div>Susannehttp://www.blogger.com/profile/06617290559544893128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9209915113886256386.post-33968339908359141832017-03-06T15:14:00.001+01:002017-03-06T15:34:30.217+01:00Socker- och glutenfria Snickers<div dir="ltr">
300 g jordnötter</div>
<div dir="ltr">
100 g Fibersirup Gold</div>
<div dir="ltr">
120 g Fibersirup Clear</div>
<div dir="ltr">
3 msk Tagatesse eller annat sötningsmedel</div>
<div dir="ltr">
1/2 tsk vaniljpulver</div>
<div dir="ltr">
1 1/2 dl vispgrädde</div>
<div dir="ltr">
50 g smör</div>
<div dir="ltr">
100 g sockerfri choklad</div>
<div dir="ltr">
<span style="font-family: sans-serif;"><br /></span></div>
<div dir="ltr">
<span style="font-family: sans-serif;"><br /></span></div>
<div dir="ltr">
<span style="font-family: sans-serif;">Klä en lämplig bakform med bakplåtspapper, exempelvis en liten brödform eller matlåda).</span></div>
<div dir="ltr">
Mal jordnötterna fint i en matberedare eller mixer. Värm 60 g Fibersirup Clear tills det bubblar. Dra av kastrullen från plattan och vänd ner sirapen i jordnötsblandningen. Häll ner i den bakplåtsklädda formen.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Blanda smör, sötningsmedel, vispgrädde, vaniljpulver, Fibersirup Gold och resterande 60 g Fibersirup Clear ordentligt i en plastbunke som tål hög värme. Värm i mikrovågsugn på svag värme i cirka 10 minuter. Kolla konsistensen ibland och rör lite då och då under tiden.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Det går att koka i en kastrull men då tar det längre tid. Minst 30 minuter på medelhög värme under omrörning då och då. Ju längre man kokar desto hårdare konsistens.</div>
<div dir="ltr">
Häll kolan över jordnötslagret i formen. Hacka 50 g av jordnötterna och strö över kolan. Sätt formen i kylen tills allt stelnat.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Skär i passande bitar. Smält chokladen i ett vattenbad och häll över de uppskurna bitarna. Sätt in i kylen igen.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Receptet kommer från <a href="http://m.meglerfru1.blogg.no/1476441182_lavkarbosnickers_sukk.html" target="_blank">meglerfru1:S hemsida</a> och är översatt av mig med lite hjälp av Eva B.</div>
Susannehttp://www.blogger.com/profile/06617290559544893128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9209915113886256386.post-92079674947303646512016-10-26T22:12:00.001+02:002016-10-26T22:12:47.627+02:00Aprikos- och yoghurtglass
<p dir="ltr">(4 port)</p>
<p dir="ltr">100 g torkade aprikoser<br>
300 g naturell yoghurt 3 %<br>
1/2 dl socker<br>
1/2 tsk kanel</p>
<p dir="ltr">Blötlägg aprikoserna gärna i flera timmar innan glassen görs. Mixa de blötlagda aprikoserna med socker, kanel och yoghurt till en slät glasskräm. Kör i glassmaskin eller ställ den i frysen och rör om då och då tills glassen känns smidig och fast.</p>
Susannehttp://www.blogger.com/profile/06617290559544893128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9209915113886256386.post-70562038322752721352016-09-09T17:24:00.002+02:002016-09-09T17:24:51.068+02:00Enkel och snabb vaniljsås2 dl naturell yoghurt<br />
1-2 msk pulver från en snabbvaniljsås eller använd äkta vaniljpulver<br /><br /><br />Vispa ihop yoghurt och vaniljsåspulver. Färdigt!Susannehttp://www.blogger.com/profile/06617290559544893128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9209915113886256386.post-11297137724018413682016-07-17T16:21:00.000+02:002016-07-17T16:21:02.217+02:00Bellas tårta<b><u>Botten:</u></b><br />1 frp glutenfria digestivekex<br />
75 g smör<br />
<br /><u><b>Fyllning:</b></u><br />
2 brk vaniljkesella<br />
3 dl vispgrädde<br />
(1/2-1 dl socker - kan uteslutas)<br />
3-4 gelatinblad<br />
<br />
<b><u>Topping:</u></b><br />
Lemon Curd<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Botten:</b><br />
Krossa kexen och blanda dem med smält smör. Tryck ner massan i botten på en form.<br />
<br /><b>Fyllning:</b><br />Lägg gelatinet i blöt tills bladen mjuknat. Värm vispgrädden, men låt den inte koka upp. Dra kastrullen från värmen och blanda ner gelatinet. Rör om tills bladen lösts upp. Låt det svalna och tillsätt kesellan. Låt stå i kylen för att stelna.<br />
<br />
<b>Topping:</b><br />Bred på ett lager med lemon curd när den stelnat och ställ sedan in den i kylen igen tills det är dags för servering.<br />
<br />
<br />
<i>Tack för receptet, Bella!</i>Susannehttp://www.blogger.com/profile/06617290559544893128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9209915113886256386.post-71040839353847551182016-07-11T18:41:00.003+02:002016-07-11T18:41:44.175+02:00Aprikossås150 g torkade aprikoser<br />
1 1/2 + 2 dl vatten<br />
1/2 dl vit sirap<br />
1 tsk vaniljsocker<br />
<br />
<br />
Skär aprikosen i små bitar och kör dem i en mixer. Sjud dem sedan tillsammans med 1 1/2 dl vatten och den vita sirapen i en kastrull till en simmig konsistens. Späd med det resterande vattnet till en lagom (ganska trögflytande) konsistens. Tillsätt vaniljsockret och blanda ordentligt.Susannehttp://www.blogger.com/profile/06617290559544893128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9209915113886256386.post-39946371762146678222016-07-11T18:38:00.001+02:002016-07-11T18:44:23.359+02:00Sirapsglass4 dl vispgrädde<br />
1 dl sirap<br />
2 äggulor<br />
<br />
<br />
Koka upp 3 1/2 dl av grädden under omrörning. Tillsätt sirapen och låt sjuda upp på nytt. Ta från värmen. Vispa äggulorna och resterande 1/2 dl grädde. Vispa ner sirapsgrädden under kraftig vispning i ägg smeten. Häll upp i form och frys i minst tre timmar.<br />
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<i>Tack för receptet, Ingrid! Receptet kommer ursprungligen från "100 GODA SIDOR", utgivet av Sockerbolaget för cirka 30-35 år sedan (det står inget tryckår).</i>Susannehttp://www.blogger.com/profile/06617290559544893128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9209915113886256386.post-26920266907278902882016-06-18T21:53:00.002+02:002016-06-18T21:53:36.515+02:00Biscotti<img border="0" height="373" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW1DhTIztwOaiQXtFOd5U_g-p6J0YNdGBwQqcly7sQ47fnmMb6fV_FDb1AP7JN8xLGd11hOg7gWd8jkTKsP_mCVZhiZqFVtXq7_Mub_CJJamIgtzlLC2__rA9mwL5xbf_KpDFkOevpE_hu/s1600/Biscotti-2.jpg" width="500" />
<br />
<br />
<br />
250 g vetemjöl<br />
1/2 tsk bakpulver<br />
250 g strösocker<br />
3 ägg<br />
200 g hackade hasselnötter<br />
rivet skal från en apelsin<br />
<br />
<br />
Blanda de torra ingredienserna. Vispa äggen och tillsätt dem. Rör ihop till en deg, häll ner nötterna och det rivna apelsinskalet. Blanda ordentligt, gärna med händerna. Häll ut degen på mjölat bakbord och knåda ihop den. Dela degen i två delar och forma varje del till en längd. Grädda i 170ºC för vanlig ugn och 150ºC för varmluftsugn i 20-25 minuter.<br />
<br />
<img border="0" height="373" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji6_ucopZ8uVRsHwCluh_yJ_8Iva9fldweg_eL4XG122YBrR9W4GHVdG3qqvKLi4G6Gm03rY-5AkRXNn7tQ0cuZgoGEWWc6ZD_P8r1B-pwt9t5AV-9yoqHGtzetDT1Y9WaIkzD9VTUpT18/s1600/Biscotti-1.jpg" width="500" />
<br />
<br />
Ta ut plåtarna, låt längderna svalna och skär dem i 1 1/2-2 cm tjocka skivor, lägg tillbaka dem på plåten med ena snittytan uppåt och grädda i ytterligare 10 minuter på samma värme.<br />
<br />
<br />
<i style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">Receptet och bilderna kommer från Paul Hollywood och <a href="http://www.tv4play.se/program/hela-england-bakar?video_id=3294746" style="color: #1d719f; text-decoration: none;" target="_blank">Hela England Bakar Masterclass</a>.</i>Susannehttp://www.blogger.com/profile/06617290559544893128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9209915113886256386.post-67368361556929430432016-06-18T18:28:00.001+02:002016-06-18T21:54:12.733+02:00Baguetter<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCP2O-tw9SsXDoiUcLcDXS8DpLAZjFjLM0ttnG3-NWo6iix45ht7bBme1MUIQKFl8Uy_nKn8tDaSW7bObC1t543Nt2oCd72-ZAkYh0fGdFn_8FqeyuoCqBeXwBWSyM35xb0K8zNay5lOXm/s1600/Baguetter-2.jpg" height="373" width="500"/>
<i style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><br /></i>
<i style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><br /></i>
<span style="font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">500 g vetemjöl special</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif;"><span style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">10 g salt</span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif;"><span style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">10 g snabbjäst/torrjäst</span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif;"><span style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">En skväll olivolja</span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif;"><span style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">370 ml kallt vatten</span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif;"><span style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif;"><span style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif;"><span style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">Mät upp mjöl i en skål. Tillsätt salt på ena sidan av skålen och jäst på den andra </span></span><span style="font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">sidan så de inte blandas. Blanda mjölet med vardera saltet och jästen på varje sida </span><span style="font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">och blanda slutligen ihop alltsammans. Detta för att undvika dålig jäsning då salt </span><span style="font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">hämmar jäsförmågan hos jästen. Häll i en skvätt olivolja i mjölet för att förlänga </span><span style="font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">hållbarheten hos bröden. Häll i vattnet och blanda degen i en assistent under lång </span><span style="font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">tid. Knåda degen och lägg den i en olivoljesmord form täckt med plastfolie för </span><span style="font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">jäsning i 1-1 1/2 timme.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAoehss9OST_6hGsJ5a2S9KRdoV7Vsl8Vjk9ZYD44Z2z3WpSj_BhDfJuskVJDGiBZDQAcZAZJFVDx4tjZ-dmnCbl4zGOWP3rnTosnvPbpg4mBbgiv2oXbR9CPp-elF_fL8j4GjcKJ5WxO7/s1600/Baguetter-1.jpg" height="373" width="500"/>
<span style="font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif;"><span style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif;"><span style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">Lägg degen på mjölat bakbord, dra ut den något och dela den i fyra delar. Platta ut </span></span><span style="font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">varje del och rulla ihop dem. Gör ändarna mer avsmalnade. Lägg varje del på en </span><span style="font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif;"><span style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">mjölad bakduk eller kökshandduk och gör vallar med tyget mellan varje bröd så att de får stöd </span></span><span style="font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">att jäsa uppåt istället för att flyta ut åt sidorna. Låt bröden jäsa i cirka en timme under bakduk </span><span style="font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">tills de fått dubbel storlek. Sätt under tiden ugnen på 220ºC (för varmluftsugn).</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif;"><span style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif;"><span style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">Lägg på mjölad plåt två och två så att luft kan cirkulera mellan bröden. Skåra varje </span></span><span style="font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">bröd djupt fyra gånger i 45 graders vinkel. Häll vatten i en ugnssäker form längst ner i ugnen och </span><span style="font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">grädda bröden i cirka 25 minuter.</span><br />
<i style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><br /></i>
<i style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><br /></i>
<i style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">Receptet och bilderna kommer från Paul Hollywood och <a href="http://www.tv4play.se/program/hela-england-bakar?video_id=3304201" style="color: #1d719f; text-decoration: none;" target="_blank">Hela England Bakar Masterclass</a>.</i>Susannehttp://www.blogger.com/profile/06617290559544893128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9209915113886256386.post-79609573485729579492016-06-18T16:22:00.000+02:002016-06-18T21:55:04.709+02:00Irländskt snabbröd<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrdNiaoDnc5TDPtpvlxbrSqLIWS3gmtLld0hQ-QjewNESzmTtQ1lm1RvSe0ignJ5AIDX8qarfzJ3idNXX6b9JzYuvpQLrpu66loK8nYoQ-BIxv0d_cWnVBiIcW8sUcYK8URKKh1EJGLIr0/s1600/Irl%25C3%25A4ndskt+Snabbr%25C3%25B6d-3.jpg" height="373" width="500"/>
<br />
<br />
500 g stenmalet fullkornsmjöl<br />
500 g vetemjöl<br />
2 tsk salt<br />
2 tsk bikarbonat<br />
800 ml kärnmjölk<br />
<br />
Blanda allt till en deg. Vänd ihop till en boll. Dela på mitten och forma till två bollar. Strö fullkornsmjöl på plåten och över bröden. Lägg degarna på plåten. Skär djupa kryss i degarna. Grädda 180ºC i varmluftsugn i cirka 40 minuter.<br />
<br />
<b>Tips!</b> De kan fyllas med ost, lök, pickles eller nåt annat som man tycker om.<br />
<br />
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3XoIWA_bF8aYFgdzn5uQhbMYdmd6-Ss3SbLqKwvJ2pv7tlxN5jqfrIbPWXNeN9UWShKlmhhUZ8KZkGey0DseDwytNU1sCTDyXBOjGIPOmsyrhaWv5uuwp2oe9qdg5aOVTgBjww_mYckMT/s1600/Irl%25C3%25A4ndskt+Snabbr%25C3%25B6d-1.jpg" height="373" width="500"/><br />
<br />
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMI3bVIdLkOB8wmnWqF2s___hW36WrukflckW7ZIPziLT6VK7Eqb5U0kEFhfof4Gu7bMPnqQka37dBmobG3bBsSjRHwKD6Ro0KNGzSGnBSNyABafpVPaDs3b0kILmXM_TYNvxFn69hq5aH/s1600/Irl%25C3%25A4ndskt+Snabbr%25C3%25B6d-2.jpg" height="373" width="500"/>
<br />
<br />
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<i>Receptet och bilderna kommer från Paul Hollywood och <a href="http://www.tv4play.se/program/hela-england-bakar?video_id=3304201" target="_blank">Hela England Bakar Masterclass</a>.</i>Susannehttp://www.blogger.com/profile/06617290559544893128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9209915113886256386.post-40747078491937795362016-05-21T22:33:00.004+02:002016-05-24T00:12:24.542+02:00Medelhavsbröd med oliver (No-Knead)<img border="0" height="373" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgghdAdcIXZTOD2mZFUL-1we8a6Len7ukTGfehCHldzYmYR4oA8SI6Oa7-hgsV4F4Xqs2MmGMA1NRNyVh0iIODhbOc-6QGo0_n4WuX2xm8E6I8OQhymxepLEhIZHhlQgA95wUSqGL5XKv-k/s1600/Medelhavsbr%25C3%25B6d+med+oliver.jpg" width="500" /><br />
<br />
7 dl brödmjöl<br />
1 1/2 tsk salt<br />
<span style="background-color: white; font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">1/4 tsk torrjäst</span><br />
<br />
1 tsk torkad timjan<br />
rivet citronskal av 1 citron<br />
1 brk skivade svarta oliver (knappt 64 gr)<br />
1 brk <a href="https://sv.wikipedia.org/wiki/Pimento" target="_blank">pimentofyllda</a> gröna oliver (cirka 85 g)<br />
1 brk urkärnade Kalamata-oliver (knappt 100 gr)<br />
<br />
1 msk olivolja<br />
3 1/2 dl kallt kranvatten<br />
<br />
<br />
<b>Dag 1</b><br />
Sila de skivade svarta oliverna och häll dem i en skål. Använd den tomma burken för de svarta skivade oliverna som mått och mät upp gröna oliver, sila bort eventuell vätska, halvera dem och lägg dem i samma skål som de skivade svarta oliverna. Mät sedan upp Kalamata-oliverna med hjälpt av samma burk, sila bort eventuell vätska, skär dem sedan i tre delar och häll dem i samma skål.<br />
<br />
<span style="background-color: white; font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">Blanda mjöl, salt och torrjäst. Tillsätt sedan timjan och det rivna citronskalet och rör om igen så att allt blandas. I med de skivade oliverna och rör om igen. Häll i olivoljan och vattnet och rör ihop degen (gärna med skaftet på exempelvis en plastsked eller träslev). Sätt plastfolie över bunken och låt den stå i rumstemperatur över natten i 12-24 timmar.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><br /></span><strong style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">Dag 2</strong><br />
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">
I videon använder han en avlång lergryta med lock, men det fungerar med ugnsformar utan lock också. En vanlig bakplåt borde gå bra det med eftersom denna deg ser mer kompakt ut än i <a href="http://bakfram.blogspot.se/2014/08/no-knead-bread.html" target="_blank">ursprungsreceptet</a> utan oliver.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">
Häll sedan ut degen på ett mjölat bakbord, platta ut den med mjölade händer och lägg sedan degen omlott med hjälp av degskrapa och forma till ett runt bröd. Dela degen mitt itu och forma varje del till ett avlångt bröd. Lägg varje del på ett bakplåtspapper. Täck med bakdukar och låt jäsa i 1 1/2-2 timmar. Sätt ugnen på 232ºC. Ställ in (ler)grytan med locket på när det är en timme kvar på jäsningen.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">
Ta fram grytan. Lyft upp ett av bakplåtspappren med en av de jästa degarna och lägg ner allt i grytan. Grädda i <span style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;">cirka 25 minuter. Grädda sedan 10 minuterna utan lock för att få en fin yta. Ta ur bakpapperet med brödet och lägg sedan i nästa bakpapper med deg och grädda det andra brödet i cirka 25 minuter med lock och sedan 10 minuter utan lock.</span><br />
<span style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><i><br /></i></span>
<span style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><i><br /></i></span>
<span style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"><i>Receptet (och bilden) kommer från </i></span><a href="https://youtu.be/ww09LTeGuoQ" style="color: #1d719f; font-size: 15.4px; line-height: 21.56px; text-decoration: none;" target="_blank"><em>artisanbreadwithstev</em></a><em style="font-size: 15.4px; line-height: 21.56px;"> och det är översatt till svenska och metriska mått av mig.</em></div>
Susannehttp://www.blogger.com/profile/06617290559544893128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9209915113886256386.post-90428225257203611422016-03-25T14:05:00.002+01:002016-04-07T21:06:38.273+02:00Snabb mangoglass<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPZjipO1jOkWKMP90xRFy056aZJPaFdbeG99Fcbg0Vku_f7x99BdnuUKdQPxyb78XVVhgZSZHTKA5nkcX3ADJOVtoiCmrz4FnmPmdEJtKtefP5KEPZ1mO31RxcrCSQNx0i6HA1qfGdJeCz/s1600/Snabb+mangoglass.jpg" /><br />
<br />
(6 port)<br />
<br />
12 italienska mandelskorpor <br />
2 paket fryst mango à 225 g <br />
1 dl
florsocker <br />
1 burk 10 % naturell kvarg<br />
<br />
<u><b>Tillbehör:</b></u>
<br />
3 passionsfrukter <br />
150 g hallon<br />
<br />
<br />
Krossa mandelskorporna grovt i
mortel eller bryt dem i mindre bitar. Fördela dem i glas eller
portionsskålar. Kör de frysta mangobitarna i mixer med florsockret tills
de är finfördelade. Tillsätt kesellan och kör till en slät glass. Portionera glassen direkt i glasen. Halvera passionsfrukten och gröp ur kärnorna
över glassen. Garnera med hallon och servera genast.<br />
<br />
<br />
<i>Receptet (och bilden) kommer från SVT:s Go’kväll.</i>Susannehttp://www.blogger.com/profile/06617290559544893128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9209915113886256386.post-54033416434318603322016-02-07T13:30:00.001+01:002016-02-07T13:59:59.563+01:00Glutenfri clementinkaka<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGY29gmCtrY2ibT5tc_DOMOSUC8TG77Bp763bn8Q2Yw8LhsKTQepY-fpK88e_EkI2rSjMh9z3pJb-bzD8JX9eLJaAv-5p7yYSu4JXBSmGHIeJTE2I0MzBYo_Ka63knJaaASsRmCnaydmg6/s1600/Glutenfri+clementinkaka+-+text.jpg" />
<br />
<br />
4 st clementiner<br />
6 st ägg<br />
225 g strösocker<br />
250 g mald sötmandel<br />
2 tsk bakpulver<br />
<br />
<br />
Lägg clementinerna i en kastrull med kallt vatten, koka upp och låt dem koka i 2 timmar. Låt dem rinna av och lägg dem i en matberedare/mixer med skal och allt. Kör några sekunder till en puré.<br />
<br />
Sätt ugnen på 200ºC. Knäck äggen ner i matberedaren/mixern, häll i den malda mandeln, sockret och bakpulvret och kör några sekunder till.<br />
<br />
Smörj och mjöla en form med löstagbar botten (cirka 20 cm i diameter) med glutenfritt mjöl. Häll i kaksmeten och grädda i cirka en timme tills kakan släpper från kanterna. Den får gärna vara lite mjuk i mitten. Låt kakan svalna i formen innan du stjälper upp den.<br />
<br />
<b>Tips!</b> Kakan kan också göras med apelsiner eller citroner men öka i så fall sockermängden till 250 g.<br />
<br />
<b>Obs!</b> Allis rekommenderar också att man serverar kakan i små portioner eftersom den är mycket mastig, så eventuellt kanske den kan göras i små formar istället.<br />
<br />
<br />
<i>Tack för receptet, Allis!</i><br />
<br />
<br />
<br />
<br />Susannehttp://www.blogger.com/profile/06617290559544893128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9209915113886256386.post-30072200483537145102016-01-13T14:00:00.000+01:002016-01-13T14:00:49.690+01:00Energilimpa med lingon<img border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI3KiilWSrEZW-EfatMJRGbMW_L-Kfi45WfGwqHxTZMH97fBGo5FR1TZ2ZVDvZK61Mugn6HCpIy8ey17E-yHBm_BWRkzZ-mKcgDodzi2Tg5dtDJa3erOrF2o0V7719KscM_S1qurRjrI2D/s400/Energilimpa+med+lingon+-+text.jpg" width="500" /><br />
<br>
2 dl havregryn<br />
5 dl vetemjöl<br />
1/2 dl råg eller vetekross<br />
1 dl linfrön<br />
1 dl russin<br />
1 dl pumpakärnor<br />
3 msk chiafrön<br />
2 tsk bikarbonat<br />
1 tsk salt<br />
5 dl mild yoghurt<br />
1/2 dl flytande honung<br />
1 dl lingon (gärna frysta)<br /><br>
<br />
Sätt ugnen på 200ºC. Rör samman de torra ingredienserna. Tillsätt yoghurt och honung. Rör till en jämn smet. Rör ner russin och lingon.<br />
<br />
Häll ner smeten i en smörad limpform och grädda i cirka en timme. Tryck ner en sticka och kommer den upp torr så är limpan klar. Ännu hellre, sätt i en termometer och visar den 96-98º är brödet färdigt.<br />
<br />
<br />
<i>Receptet kommer från <a href="https://youtu.be/KZQBfZfUyX0" target="_blank">Matgeek</a>.</i>Susannehttp://www.blogger.com/profile/06617290559544893128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9209915113886256386.post-62657440356358019352015-11-08T19:57:00.000+01:002015-11-08T20:12:24.595+01:00Snurriga kanelkakor<p>3 dl vetemjöl<br>125 g smör<br>2 msk strösocker<br>2 msk vatten<br>1/2 tsk vaniljpulver</p> <p><strong><u>Fyllning:</u></strong><br>1/2 dl socker<br>1/2 msk kanel<br>+ ägg att pensla med<br>pärlsocker<br><br><br>Sätt ugnen på 200ºC. Häll mjöl, socker och vaniljpulver i en bunke. Tillsätt kallt smör i små bitar. Fördela fettet i mjölet med fingrarna eller en <a href="http://www.kitchenstore.se/koksverktyg/vispa-blanda/blandare-for-paj-och-pastadeg-kitchen-craft.html" target="_blank">hackare</a>. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop med händerna till en deg. Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper till en ca 3-4 mm tjock rektangel. Blanda socker och kanel och strö över hela degen. Tryck till lite med handen så det fastnar. Rulla ihop till en tight ”rulltårta”, tips är att använda bakplåtspapperet för att göra detta. Skär ca 1 cm tjocka skivor, lägg kakorna på en bakplåtspappersklädd plåt. Pensla kakorna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Baka kakorna mitt i ugnen i cirka 12 minuter tills de fått en fin färg.<br><br><br></p> <p><em>Receptet kommer från Fredriks fika i Tidningen Hembakat.</em></p> Susannehttp://www.blogger.com/profile/06617290559544893128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9209915113886256386.post-34490285611157582442015-09-26T19:02:00.000+02:002015-09-26T19:05:39.280+02:00Maränger på kikärtsspad<p>(50 st)</p> <p>1 brk eller förp med kikärter, 410 g<br>1 1/2 dl strösocker<br>saften från en citronklyfta<br>1 nypa vaniljsocker, 1/2-1 tsk<br><br><u><strong>Smaksättning:<br></strong></u>Choklad, krossade polkagrisar m m.<br><br><br>Sätt ugnen på 100ºC.<br><br>Sila bort kikärtorna och spar spadet i en bunke. Vispa upp det till ett fast äggviteliknande skum. Smaksätt marängskummet med socker och eventuellt någon annan smaksättning under vispning till en fluffig konsistens. Spritsa ut till maränger på bakpappersklädd ugnsplåt. Grädda i en timme och låt dem sedan stå i eftervärmen och svalna.</p> <p>Kikärtsspadet ger en lite nötig smak på marängerna.<br><br><br><em>Receptet kommer från SvD och Jenny Dambergs kokbok “</em><a href="http://ljsp.lwcdn.com/api/video/embed.jsp?id=251b733e-ad28-49fb-8dec-955b24887da4&pi=0945b924-ed2c-465d-9855-3f400381f5ea" target="_blank"><em>Bönor, ärtor & linser</em></a><em>”.</em></p> Susannehttp://www.blogger.com/profile/06617290559544893128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9209915113886256386.post-38943942177134644592015-09-23T17:18:00.000+02:002015-09-23T17:40:53.645+02:00Äppelpaj med kokossocker<img title="Äppelpaj med kokossocker" style="border-top: 0px; border-right: 0px; border-bottom: 0px; margin: 0px; border-left: 0px; display: inline" border="0" alt="Äppelpaj med kokossocker" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGUZvTtVRPYfwP6mr3VhWfDWflWTj6keKHA_N_YWDgpPN2IAn66RqwO8s7qEjhEUDuXPNG2OWL7rtVDOlu5K3HfMzqz9K8Xk3hRsrQPHn7nrXSORehBi2aurX_zxdYrTw0vImP6g_GgBwR/?imgmax=800" width="523" height="373"> <p>250 g kallt smör<br>250 g vetemjöl<br>225 g strösocker<br>45 g kokossocker (eller ljust muscovadosocker)<br>50 g pumpafrön<br>1 nypa salt<br>skal från 1 citron<br>6-7 äpplen (Discovery)<br><br><br>Sätt ugnen på 225ºC. Mixa smör, mjöl, strö- och socker, pumpafrön och salt i en matberedare. Skiva äpplena i cirka 3-4 mm tunna skivor, pudra dem med kanel och rör om så alla skivor får kanel på sig. Lägg ut äppelskivorna i en form, riv över citronskalet och fördela degen bitvis över äpplena. Grädda i 20-25 minuter tills pajen fått ordentligt med färg.<br><br><br><em>Receptet kommer från </em><a href="https://youtu.be/jSNKF3QY9KY" target="_blank"><em>Matgeek.</em></a></p> Susannehttp://www.blogger.com/profile/06617290559544893128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9209915113886256386.post-50511417419613650742015-08-21T15:33:00.000+02:002016-05-21T21:16:29.718+02:00Kryddigt fröknäcke<p>2 dl majsmjöl<br>1 dl solroskärnor<br>1 dl linfrön<br>1/2 dl rapsolja<br>2 dl kokande vatten<br>1 msk mortlade fänkålsfrön</p> <p><u><strong>Garnering:</strong></u><br>flingsalt<br>blandade frön och kärnor, exempelvis solroskärnor och krossade linfrön<br><br><br>Värm ugnen till 150ºC. Blanda alla ingredienser, förutom garneringen. Rör samman till en gröt och klicka ut smeten på en bakplåt med bakplåtspapper. Lägg ytterligare ett papper ovanpå och kavla ut till en tunn platta. Ta bort det övre papperet och toppa med flingsalt och blandade frön eller kärnor. Grädda i mitten av ugnen i cirka 45 minuter eller tills brödet fått fin färg. Höj eventuellt värmen på slutet för att få mer färg. Låt kallna och bryt sedan i mindre bitar.<br><br><br><em>Receptet kommer från Risenta.</em></p> Susannehttp://www.blogger.com/profile/06617290559544893128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9209915113886256386.post-27234163741612530432015-08-07T21:02:00.000+02:002015-08-07T21:23:05.594+02:00Vaniljscones med fikon<p>ca 8 st</p> <p>4 1/2 dl rismjöl<br>2 tsk bakpulver<br>2 msk strösocker<br>2 krm salt<br>75 g rumstempererat smör<br>2 dl mjölk<br>6 st torkade fikon<br>2 msk vaniljsocker<br><br><br>Värm ugnen till 225ºC. Mixa samman de torra ingredienserna med smör skuret i tärningar i en matberedare med knivar eller för hand. Hacka fikonen. Tillsätt mjölken och fikonen i degen och mixa ihop till en kladdig deg. Klicka ut åtta scones på en klädd bakplåt och grädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter.<br><br>Tips! Söta och toppiga scones som är vansinnigt goda med färskost och jordgubbar!<br><br><br><em>Receptet kommer från Risenta.</em></p> Susannehttp://www.blogger.com/profile/06617290559544893128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9209915113886256386.post-47085370488241476302015-08-03T18:56:00.000+02:002015-08-03T19:34:26.089+02:00Marängtårta med konjaksgrädde<p><strong><u>Tårtbotten:</u></strong><br>190 g smör<br>150 g strösocker<br>5 äggulor<br>1 1/2 msk bakpulver<br>175 g vetemjöl<br>1 1/2 dl mjölk<br><br><strong><u>Maräng:<br></u></strong>2 1/4 dl äggvita<br>375 g strösocker<br>1 1/2 msk vaniljsocker</p> <p><strong><u>Konjaksgrädde:</u></strong><br>1 liter vispgrädde<br>2 msk konjak (eller konjaksessens)</p> <p><strong><u>Garnering:</u><br></strong>Halverade jordgubbar<br>Florsocker<br><br><br><strong>Tårtbotten:<br></strong>Lägg ner rumsvarmt smör i hushållsassistenten. Häll i sockret och rör ihop. Tillsätt äggen, ett ägg i taget. Häll ner bakpulvret och mjölet. Rör ihop och häll sedan ner mjölken lite i taget under försiktig omrörning till en jämn och fin smet utan klumpar.</p> <p>Häll ner smeten i en bakplåtsförsedd ugnsform (typ kantin för storkök och restauranger, se videon länkad här nedanför). Bred ut den i ett jämnt och fint lager.</p> <p><strong>Marängen:<br></strong>Byt till vispen på hushållsassistenten och vispa upp äggvitorna till ett fluffigt hårt skum. Tillsätt sockret sakta under försiktig omrörning. Häll ner vaniljsockret, öka hastigheten och låt allt blandas ordentligt.</p> <p>Bred försiktigt ut äggvitesmeten ovanpå degsmeten utan att den blandas med bottensmeten. Det ska vara två skiljda lager. Sätt in kantinen i ugnen i 25-30 minuter.</p> <p>Ta ut formen och låt den svalna. Lyft sedan upp tårtan i bakplåtspapperet utan att den går sönder. Ta loss papperet från kanterna och dela sedan tårtan på mitten.</p> <p><strong>Konjaksgrädden:<br></strong>Vispa upp grädden på hög hastighet, tillsätt konjaken och blanda sedan ihop på medelhastighet.<br><br><strong>Montering:<br></strong>Lägg upp en del av tårtan på ett uppläggningsfat med hjälp av en bricka eller plåt så att inte marängen går sönder. Bred ut all konjaksgrädde över tårtan. Lägg sedan på den andra tårtdelen ovanpå. Dekorera med halverade jordgubbar (eller andra bär) om så önskas och sikta över lite florsocker med en nättesilstång.<br><br><br><em>Se videon på </em><a href="http://tidningenhembakat.se/bakskola-filmklipp/marangtarta/" target="_blank"><em>Hembakat</em></a><em>.</em></p> Susannehttp://www.blogger.com/profile/06617290559544893128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9209915113886256386.post-9185870859374523742015-06-22T23:35:00.000+02:002015-06-25T00:32:31.667+02:00Syréngelé<p>2 dl koncentrerad syrénsaft<br>2-3 gelantinblad<br><br><br>Lägg gelantinbladen i blöt. Krama ur dem och smält dem sakta i en kastrull. Rör ner i saften. Häll gelén över en mousse- eller cheesecaketårta medans formens löstagbara kanter fortfarande är på. Låt stelna.<br><br><br><i>Tack för receptet, <a href="http://www.minafina.se/Start.html">Monica</a>!</i></p> Susannehttp://www.blogger.com/profile/06617290559544893128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9209915113886256386.post-34237873057751147512015-05-05T23:13:00.000+02:002015-05-05T23:14:08.320+02:00Godaste vaniljkrämen<p>1 dl vispgrädde<br>1 tsk vaniljsocker eller 1 vaniljstång<br>1 dl strösocker<br>4 äggulor<br>125 g smör<br><br><br>Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Häll grädden i en kastrull och tillsätt vaniljstång och frön. Koka upp vaniljgrädden och låt svalna. Detta behövs inte om du använder vaniljsocker. Tag bort kastrullen från plattan och blanda ner sockret och äggulorna. Sätt tillbaka kastrullen på plattan igen och låt den småsjuda till krämen tjocknat. Då tillsätts smöret. Rör om tills allt blandats och låt krämen svalna innan den används till tårtor eller andra desserter.<br><br><br><em>Tack för receptet, Rebecka!</em></p> Susannehttp://www.blogger.com/profile/06617290559544893128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9209915113886256386.post-85592647005646583092015-05-05T23:00:00.000+02:002015-05-05T23:06:20.176+02:00Choklad- och lakritsglasyr till kakor<p>2 msk vispgrädde<br>3-4 Käck med havssalt (blått omslagspapper)<br>50 g smör (extra saltat om så önskas)<br>50 g mörk choklad minst 70 % av bra kvalité<br><br><br>Koka upp vispgrädden och vrid ner spisen på svag värme. Hacka Käcken i bitar och blanda ner i vispgrädden. Låt smälta samman under konstant omrörning. Lägg i smöret och den mörka chokladen. Smält ihop till en jämn smet under konstant omrörning. Låt svalna något och häll sedan över glasyren över valfritt bakverk, gärna kladdkaka, men den fungerar lika bra med muffins eller glass.<br><br>Provsmakade denna glasyr på kladdkaka igår och kan intyga att den är fenomenalt smaskig! Underbart gott!<br><br><br><em>Tack för receptet, Rebecka!</em></p> Susannehttp://www.blogger.com/profile/06617290559544893128noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9209915113886256386.post-75272107011884825412014-10-09T14:54:00.000+02:002014-10-09T15:00:28.244+02:00Beckas muggkaka<p>(1 mugg/kopp)</p> <p>2 msk mjöl<br>2 msk socker<br>1/2 tsk vaniljsocker<br>1/2 msk kakao<br>2 msk mjölk<br>1 msk rapsolja (eller annan neutral olja)<br><br>Smaksättning:<br>1/4-1/2 mosad banan</p> <p>Garnering:<br>Vispad grädde<br><br><br>Rör ihop allt och häll i en mugg/kopp. Mikra i en minut. Servera med vispad grädde.<br><br><br><em>Tack för receptet och provsmakningen, Rebecka!</em></p> Susannehttp://www.blogger.com/profile/06617290559544893128noreply@blogger.com0