Hastkaka med saffran

(8-10 bitar)

4 dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1/2 paket saffran (0,25 g)
75 g smör
2 dl mjölk eller filmjölk

Garnering:
2 msk pärlsocker
2 msk hackad sötmandel

---

Sätt ugnen på 200°C.

Blanda mjöl, socker, bakpulver och saffran i en bunke.

Skär smöret i tunna skivor och lägg det i mjölblandningen.

Finfördela smöret med en gaffel.

Tillsätt mjölken och arbeta snabbt ihop till en deg.

Klicka ut den i en smord och bröad rund sockerkaksform, ca 1 1/2 liter.

Strö över pärlsocker och mandel.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter.

Tips! Kardemummaälskaren kan byta ut saffran mot 1 tsk stött kardemumma.

Mjölkchokladtryffeltårta

(12-14 port)

Botten:
1 dl ljus sirap
250 g jordnötssmör (gärna med bitar i)
6 dl flingor (t.ex Special K, Cornflakes eller All Bran)

Tryffel:
450 g mjölkchoklad
1 dl vispgrädde
1 dl mjölk


Botten:
Klä botten av en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter, med bakplåtspapper. Koka upp sirapen i en kastrull och rör ner jordnötssmöret. Varm försiktigt så att jordnötssmöret smälter, men låt inte blandningen koka. Dra kastrullen av plattan och rör ner flingorna. Krossa flingorna lite och blanda tills de är helt täckta av jordnötssmeten. Tryck ut massan i ett jämnt lager i botten av formen.

Tryffel:
Hacka mjölkchokladen ganska fint och lägg hacket i en bunke. Koka upp grädden och mjölken och slå den heta blandningen över chokladen. Mixa till en jämn massa i matberedare eller med mixerstav och häll tryffeln i formen. Låt stelna i kylskåp, gärna över natten.

Lossa tårtan från formens kant med en vass kniv och njut!

Annettes chokladrutor

4,5 dl socker
2 tsk bikarbonat
3-4 msk kakao
6 dl vetemjöl
1 krm salt

50 g smält margarin
ca 5 dl filmjölk

Glasyr:
50 g smält margarin
1-2 msk kakao
Kaffe + florsocker till lagom konsistens

Blanda först de torra ingredienserna.

Tillsätt sedan det smälta smöret och filmjölken och rör ihop.

Häll smeten i långpanna.

Grädda i 10-12 minuter i 250°C varm ugn.

Rör ihop glasyren och bred på kakan när den är ljummen.

Strö över strössel eller kokos.

Tips! Vaniljsocker kan tillsättas i glasyren efter smak.

Tack till diakon Annette för receptet!

Nillans kaka

7 1/2 dl vetemjöl
4 1/2 dl strösocker
2 1/2 msk vaniljsocker
7 tsk bakpulver
250 g smör
3-4 ägg
3 dl filmjölk
Ströbröd

Blanda de torra ingredienserna.

Arbeta ihop dem med smöret.

Tag undan 3 dl av denna blandning och spara till senare.

Tillsätt ägg och mjölk och vispa till en jämn smet.

Häll smeten i en smord och bröad långpanna.

Strö över det sparade "smulet".

Grädda i 225°C i ungefär 15 minuter.

Skär kakan i rutor och sikta florsocker (eller vaniljsocker) över den när den svalnat.

Tack till husmor Gun-Britt för receptet!